🥟🥓 Découvrez notre recette exotique de gyozas, ces savoureux raviolis japonais fourrés à la chair à saucisse. Une véritable explosion de saveurs en bouche ! 🌶️🥟
Apprenez à préparer la pâte maison, à la garnir de notre farce aromatique à base d'oignon et d'ail, puis à cuire parfaitement vos gyozas pour obtenir ce délicieux équilibre entre moelleux et croustillant. Pour une finition parfaite, nous vous proposons une méthode de cuisson au jus, avec de la sauce soja et une touche d'harissa pour relever le goût. Que vous soyez un novice en cuisine ou un cuisinier confirmé, nos étapes détaillées vous guideront pour préparer ces délicieux raviolis japonais. Ne manquez pas l'occasion de voyager culinairement au pays du soleil levant avec nos gyozas maison !
Temps :
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Temps total |
Préparation |
Cuisson |
| 45 min | 25/30 min | 20 min |
Ingrédients :
- 150g Farine
- 100mL Eau
- 1 pincée Sel
- 1 Oignon
- 1 CàS Huile
- 3 Gousses d'ail
- 250g Chair à saucisse
- 2 CàS Sauce soja
- 1 Càc Harissa
Instructions :
- Dans un saladier, versez la farine, l'eau chaude et une pincée de sel.
- Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Placez le pâton dans un sac de congélation et mettez-le au réfrigérateur.
- Pendant ce temps, épluchez et émincez un oignon.
- Dans une poêle avec un filet d'huile, faites revenir l'oignon avec les gousses d'ail hachées.
- Dès que l'oignon commence à colorer, ajoutez la chair à saucisse et laissez cuire.
- Sur le plan de travail, saupoudrez un peu de farine, malaxez la pâte puis étalez-la finement.
- À l'aide d'un emporte-pièce, découpez des cercles.
- Remplissez chaque cercle d'une cuillère de farce, puis repliez en deux pour former les raviolis.
- Une fois tous les gyozas formés, faites-les revenir dans une poêle avec un fond d'huile.
- En cours de cuisson, ajoutez de la sauce soja, de l'harissa et un peu d'eau. Recouvrez et laissez cuire quelques minutes.