Travers ("coustilles") porc Gascon

Travers de porc noir Gascon, les « coustilles » du Sud-Ouest, pour vos recettes au four, à la plancha ou au barbecue.

Le porc noir Gascon est une race rustique et locale du Sud-Ouest, adaptée à la vie en plein air. Il grandit lentement (18 mois, 140 kg) et donne une viande persillée, d'un rouge vif. Elle se cuit vive et rapide, pour être saisie à cœur tout en gardant son jus, et se savoure rosée. Production limitée : pensez à commander à l'avance.

Découpé à la ferme.

Conditionnement : Vendu au kilo.