Saucisse sèche

Saucisse sèche pur porc, en forme de fer à cheval. Son séchage rapide lui donne goût et caractère ; elle est très maigre, idéale à l'apéritif.

Notre porc fermier est né et élevé à la ferme, à Vielle-Tursan, dans les Landes. Nous l'élevons comme autrefois, 12 à 14 mois, nourri avec le maïs et l'orge cultivés sur l'exploitation : sa viande est mature, persillée et entrelardée, et un assaisonnement juste suffit à la mettre en valeur.

Ingrédients : maigre et gras de porc, sel, lactose, poudre de lait écrémé, épices, dextrose, saccharose, nitrate de potassium, arôme naturel, poivre, ferments lactiques.

Conditionnement : Environ 240 g.