Porc fermier et porc noir gascon : comment nous élevons nos cochons
À Vielle-Tursan, nous élevons deux porcs : notre porc fermier, élevé comme autrefois, et le porc noir gascon, une race locale qui prend encore plus…
Conseils de la ferme
Conseils de cuisson, conservation, découpe et nouvelles de la ferme : tout ce que nous savons du porc, de l'élevage à l'assiette.
