Chistora

La chistora, chorizo frais à griller, délicatement relevé : la version au porc de la merguez, idéale au barbecue et à la plancha. Fabriquée à la ferme, de mai à octobre.

Notre porc fermier est né et élevé à la ferme, à Vielle-Tursan, dans les Landes. Nous l'élevons comme autrefois, 12 à 14 mois, nourri avec le maïs et l'orge cultivés sur l'exploitation : sa viande est mature, persillée et entrelardée, et un assaisonnement juste suffit à la mettre en valeur.

Conditionnement : Par 8, environ 500 g.